Из чего делают пельмени и можно ли их есть каждый день

Пельмени – одно из самых популярных блюд в странах Восточной Европы. Они просты в приготовлении, сытные и универсальные: их можно отварить, обжарить или приготовить на пару. Но многие задумываются – что на самом деле входит в их состав и безопасно ли есть пельмени каждый день?

Состав пельменей

Классические пельмени состоят из двух основных частей: теста и начинки.

Тесто обычно готовят из:

• пшеничной муки,

• воды,

• яйца,

• соли.

Начинка может быть разной, но чаще всего используется мясо. Традиционный вариант – смесь говядины, свинины и иногда баранины. В домашнем приготовлении к мясу добавляют лук, соль, перец и другие специи.

В промышленных пельменях состав шире:

• мясо и мясные обрезки,

• куриное филе или фарш,

• иногда соя или растительный белок,

• хлебные крошки для увеличения объёма,

• ароматизаторы и усилители вкуса.

Чем дешевле пельмени, тем выше вероятность, что внутри будет мало натурального мяса и больше заменителей.

Польза и вред

Польза пельменей:

• источник белка (за счёт мяса),

• сытное блюдо, быстро утоляющее голод,

• содержат необходимые организму витамины группы B и железо.

Минусы:

• тесто – это быстрые углеводы, которые при частом употреблении ведут к набору веса,

• магазинные пельмени могут содержать слишком много соли, жира и пищевых добавок,

• в дешёвых вариантах часто используется соевый белок и субпродукты вместо мяса.

Можно ли есть пельмени каждый день?

Если речь идёт о домашних пельменях из качественного мяса и без лишнего жира, то их можно включать в рацион пару раз в неделю. Но делать их основой питания не стоит – организм нуждается в овощах, злаках и молочных продуктах.

Магазинные пельмени не рекомендуется есть ежедневно: избыток соли, жира и добавок при частом употреблении может привести к проблемам с пищеварением, давлением и весом.

Итог

Пельмени – вкусное и удобное блюдо, которое вполне уместно на столе. Но ключ к здоровью – умеренность и разнообразие. Идеальный вариант – готовить пельмени дома из свежего мяса, а покупные воспринимать как быстрый перекус, а не ежедневный рацион.